У Бучі на Київщині запрацювала новітня фабрика-кухня, на якій готуй корисні страви для дітей. Цей пілотний проєкт було розроблено в рамках оновлення системи харчування в навчальних закладах, ініційованої першою леді Оленою Зеленською. Його здійснили за фінансової підтримки американського благодійника Говарда Баффета.
Про це повідомляє “Дім”.
Локацію звели за вісім місяців. Спочатку фабрика-кухня працювала в тестовому режимі, під час якого відбувалось навчання персоналу та перевірка обладнання. Відтепер тут готують до 3 000 порцій щодня.
Для учнів шкіл технологи розробляють сезонне меню, яке враховує вікові особливості у трьох категоріях. Головною особливістю кухні є те, що на ній відсутні пательні та каструлі. Усі страви готують в пароконвектоматах за допомогою штучного інтелекту.
За словами директорки фабрики-кухні Тетяни Алексійчук, у Бучанській громаді загалом налічується 9 500 учнів. Це 17 навчальних закладів та 16 харчоблоків. За планами, забезпечити харчуванням усіх дітей до кінця року.
З часом, планують також доставляти їжу ще у дві громади – Бородянську та Немішаївську.
У цьому навчальному році учнів з громади Бучі обідатимуть за рахунок американського благодійного фонду, який покриває витрати на їжу. Кожен обід оцінюється в 67 гривень. Ця ініціатива є першою подібною в Україні.
Наступну фабрику-кухню хочуть звести на Харківщині, де годуватимуть щодня більше 14 тисяч школярів.
